＜森と畑の学校のおいしい野菜たち（4）＞
麦芽の絞りカスを堆肥用に活かしていただいている「森と畑の学校」の野菜たち。

ビーツ
生でぽりぽり。
煮込むと鮮烈な赤、美味・滋味。